今晚晚餐整碟頭飯,三塊豬扒兩種款式。
第一款 “越式香茅豬扒”
材料: 香茅四枝切片
乾蔥一顆切粒
蔥粒適量,半湯匙雞汁
醮料: 魚露一湯匙
生抽一湯匙
老抽半湯匙
鹽一茶匙
糖半湯匙
油半湯匙
生粉半湯匙
水三湯匙
香茅片
做法: 將豬扒和香茅盡量分開,
將部份靚啲的香茅攞起備用,
其餘香茅同豬扒一起煎，
煎熟後攞起備用。
開新鑊將靚香茅,乾蔥炒香後
加半湯匙雞汁後落埋蔥粒放在
豬扒面即成 。